百家乐的刺激和受欢迎程度可以在畅销电影“James Bond---007”中的Casino Royale的情节中看出来。百家乐于1490年前后起源于意大利，名字取自意大利语中的‘baccara’，意思是‘零’，因为在大部分扑克牌游戏中占着高价值的花牌（J、Q、K）和十点牌在游戏中都算做零点。随后百家乐流入欧洲其他各国，在中世纪玩更成为高贵的象征。当今，百家乐更是最流行的博彩游戏之一。上世纪60年代，赌王何鸿燊的合伙人叶汉将这种游戏引入澳门百家乐网站，并为其起了一个具有东方色彩的好名字──百家乐。由于简单易玩，同时又是各博彩网站占优势最少的游戏之一，因此成为赌场中最受华人欢迎的博彩游戏。

百家乐平台和其他赌戏不同的地方在於，在其他赌戏中都能找到明显的代表赌场的一方：如二十一点、加勒比扑克等都由荷官以专门的一门牌代表赌场和赌客对博；在轮盘赌中，赌客没押的号码就代表了赌场一方；而百家乐平台虽然分为庄(Bank)、闲(Play)、和(Tie)三门,但这里的庄、闲并没有具体的含义，只是代表游戏的双方，和是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。客人根据自己的意愿可任意选择庄、闲、和任意下注。因此有人认为百家乐是最公平而文明的赌法。人们喜欢百家乐也是因为它的“快”，只要庄家给玩家和自己各发两张牌，谁的总数越接近9谁就嬴了。

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